Nell'articolo uscito oggi su La Stampa Paolo Massobrio è in Liguria, a Levante, per degustare la Bianchetta genovese. La produce il brianzolo Valerio Sala, ex ingegnere e dal 2014 produttore di vino. La Bianchetta viene imbottigliata in primavera e commercializzata dopo un anno di affinamento in bottiglia.
Massobrio ha assaggiato la sua Ciana di cui dice: «al naso note sulfuree che derivano da vitigno e terreno, ma anche erbe officinali in abbondanza. In bocca è fresca, ma nelle stesso tempo complessa e unica nelle sue sfumature assai persistenti».
Valerio vinifica anche il ciliegiolo e produce il Dolcetto, che sorprende per la sua amabile rusticità. Tutti vini da conoscere.
Casa del Diavolo
Castiglione Chiavarese (Ge)
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