Nove - Villa della Pergola

Si arriva e si resta a bocca aperta, prima per il giardino e poi per la Villa. Poi ci si siede a tavola e la meraviglia continua. Merito dello chef Antonio Romano, autore di una cucina dai sapori nitidi e raffinati. Un'esperienza completa, in un contesto unico. Francesca Ricci conduce il team con mano sicura. Ricca la carta dei vini.||Piatti imperdibili: tartelletta con concentrato di taccole distillate, robiola, mostarda di kumquat e albicocche; insalata di piccione ubriaco al Pigato con chutney di ananas e peperone, gel di mango e chamoy, avocado; plin ripieno di caprino mantecato con estrazione di mais, pepe rosso kampot e salsa ai frutti rossi; pescato del giorno con emulsione di mandorle, bieta, fagiolini e ketchup all’acqua di pomodoro. Parfait di fico con sorbetto al lime e pepe verde, gel di fico sott’aceto e olio alle foglie di fico|Prezzi medi: Antipasti 48; Primi piatti 56; Secondi piatti 93; Dolci 30|Menu Naturalia a 160 euro (5 portate); Menu Incontri Condensed a 170 euro (5 portate); Menu Incontri a 200 euro (7 portate)||Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; spa; servizio doggy bag