In quel fazzoletto di Piemonte che si stende tra Borgomanero e Orta, uno degli angoli più golosi d'Italia. Sulla scia dei moschettieri del gusto e Corone radiosissime, ossia di Piero Bertinotti del Pinocchio di Borgomanero, Tonino Cannavacciuolo di Villa Crespi di Orta San Giulio, e Luisa e Angelo Valazza del Sorriso di Soriso, un gran numero di ristoratori e chef che, invogliati a far bene dalla professionalità dei quattro grandi, hanno scelto la strada della qualità, senza se e senza ma. Tra i tanti, due per tutti, due grandi giovani, Corone radiose del GattiMassobrio, la nuova guida alla migliore ristorazione nazionale, vale a dire Fabrizio Tesse della Locanda di Orta di Orta San Giulio e Paolo Gatta di Pascia d'Invorio (non per niente cresciuti con Cannavacciuolo e Bertinotti).
Ebbene a fare di Borgomanero la capitale golosa di questo territorio, la presenza nella bella cittadina, oltre che del Pinocchio dei Bertinotti, di una trattoria vera, radiosissima. È la Trattoria dei commercianti (via Cornice 35 angolò via Caneto - tel. 0322841392). Al timone una famiglia intera, gli Agazzone, con papà Mauro ai fornelli, la moglie Lucia e le figlie tutt'e due bravissime sommelier Silvia e Roberta, in sala. Qui è passione vera!
In un ambiente bellissimo, una casa del 1500 perfettamente ristrutturata, su due piani, in una delle sale calde e accoglienti con camini e travi a vista, con una selezione di vini da applausi proposta a prezzi che invitano a stappare (e anche con vini importanti a bicchiere!), gusterete paté di faraona e insalata di galletto, agnolotti d'arrosto al burro d'alpe, quaglia disossata e farcita e tapulone, una strepitosa selezione di formaggi (su tutti Bettelmatt e Castelmagno), un buon bonet a chiudere. In questa stagione menu degustazione dedicati a funghi e tartufo. Grandi! Qui è il gusto della vita!