Selvatico

È nostro luogo del cuore questo ristorante, che fa parte del circuito dei Ristoranti del Buon Ricordo. A farne una meta affidabile da oltre un secolo (l’apertura nel 1912) è la famiglia Selvatico. Mamma Piera è chef patronne capace di dar voce alla tradizione e al territorio. Le figlie Michela, anche lei in cucina con talento, e Francesca, con il marito Sergio Daglia, assicurano un servizio impeccabile, seguendo anche con passione la bellissima cantina (in cui l’Oltrepò Pavese è protagonista, ma è affiancato da invitante selezione di vini d’Italia, Francia e resto del mondo, oltre che da distillati di assoluto valore).||Piatti imperdibili: sformato di cardi con salsa di acciughe; schita con salame di Varzi, coppa e lardo della Valle Staffora; malfatti di erbette, con burro, salvia e fiori essiccati; coniglio allevato a terra con pomodoro del nostro orto e peperoni di Voghera; involtini di manzo di razza Varzese cbt con verdure di stagione. Pesche al forno con amaretto alla lavanda; bonet|Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 16; Secondi piatti 24; Dolci 9|Menu Tradizionale a 58 euro (5 portate)||||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; spa; servizio doggy bag