Scrap

'Cibo vero, vino vivo' è il manifesto programmatico di questo localino affacciato sulla darsena di Savona. Aggiungete il nome (Scrap, ovvero scarto) e avrete il perimetro della proposta: attenzione alla sostenibilità, materie prime scelte con cura, una carta vini tutta al naturale. Il menu si apre con piattini-tapas da condividere, per poi districarsi tra combinazioni fantasiose e spunti tradizionali, centrando sempre il bersaglio. I tre giovani titolari ci sanno fare, anche nel servizio informale.||Piatti imperdibili: baccalà in scabeccio; tortelli ripieni di patate novelle in brodo di gamberi; uovo al sugo di perine, polpette di melanzane e prescinseua di capra; tonnetto alletterato frollato alla brace e cozze di La Spezia alla ligure. Stroscia, prescinseua di capra e pesche caramellate|Prezzi medi: Antipasti 10; Primi piatti 16; Secondi piatti 22; Dolci 8||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag