Rock 1978

Qui una storia di famiglia, pizza e amore. Dal 1978, la svolta porta la firma di Patrick Zanoni che, avendo seguito l’università della pizza del Molino Quaglia, ha acquisito conoscenza di farine, tecniche e ricette di impasti e topping, facendo di questo indirizzo un locale dove si celebra al meglio la pizza contemporanea. La troverete preparata in tutti i modi e con impasti diversi (semi integrale, con farina di mais di Bedizzole, con farina evolutiva bio oppure un impasto di riso e orzo) utilizzando le farine Petra. La cucina è gustosa. E pregevole la selezione di vini e birre. In sala servizio professionale grazie a Maurizio Paredi, a capo del team. Al lounge bar lo spazio per un aperitivo o un dopo cena.||Piatti imperdibili: pizze: degustazione tartare di Fassona (crema al Bagoss, tartare di Fassona, spinacino, dressing alla senape antica, germogli e Bagoss); tutto rock (pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, crudo di Parma, Pata Negra, pancetta Giovanna e pomodorini gialli e polvere di olive e ‘nduja); paleta (pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, paletta di Pata Negra, pomodorini confit e olio del Garda)|Prezzi medi: Antipasti 14; Primi piatti 14; Secondi piatti 20; Dolci 8||Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag