Indirizzo
fraz. Stazzano - strada di Ponte delle Tavole
Carboncella, Frantoio, Leccino e Salviana nell’oliveto di Roberto Silvi. Olive raccolte in ottobre e olio estratto con sistema a ciclo continuo misto. L’extravergine Silvi Dop Sabina è limpido, giallo dorato, al naso offre il frutto e la mandorla; il gusto è ampio, erbaceo, con amaro e piccante in giusta armonia.