Walter Redaelli

Andateci senza indugio, ci conferma il nostro ispettore che parla di corona strameritata. Entrate dunque in una delle case leopoldine di fine Settecento della Val di Chiana: Walter Redaelli l'ha resa un luogo elegante e affascinante, con cura nella mise en place. La cucina affonda le radici nel territorio, senza dimenticare di attualizzarlo con mano contemporanea. Il carrello dei formaggi è un racconto di piccoli casari toscani e italiani, la cantina è di alto livello, con una selezione di birre artigianali. In estate si può mangiare con piacere ulteriore nel giardino. Il rapporto qualità/prezzo è, infine, corretto. Che cosa aspettate?| |Piatti imperdibili: baccalà mantecato all'olio Dop con insalata di finocchi, arancia e pistacchio; pici di nostra produzione con rigatino, asparagi, pesto di fave e pecorino; tortelli di canapa con ripieno di patate, verdure primaverili, vellutata di formaggio allo zafferano; ventaglio di petto d'anatra con cipollotto e miele; carré di agnello cotto al forno con timo e mandorle tostate. Semifreddo di pistacchio e caffè con crema al tè matcha e crumble al cioccolato|Prezzi medi: Antipasti 13; Primi piatti 13; Secondi piatti 23; Dolci 10|Menu Degustazione a 55 euro (3 portate), a 70 euro (5 portate)|||Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi