Testo Wine Tour
Ridolfi sorge sul versante nord-est della collina di Montalcino, a 300 mt di altitudine a ridosso della celebre strada del Brunello, nel cuore della Toscana. |I vigneti di proprietà che vengono coltivati sono popolati da cloni di sangiovese da lungo affinamento, che trova la massima espressione nel Brunello di Montalcino. Il rispetto per la terra è un valore essenziale per Ridolfi: le lavorazioni in vigna sono totalmente manuali e vengono effettuate seguendo i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica, e in tutti i luoghi di lavoro è adottato un approccio plastic free. |L’estrema qualità delle uve permette macerazioni molto lunghe, mentre i vini vengono affinati in botti di dimensioni medio grandi con legni originari delle foreste di Slavonia e Francesi. La filosofia è quella di elevare i vini per raggiungere il massimo dell’espressività territoriale. Emozionante la visita in cantina, che è stata ristrutturata interamente nel 2014. Degustazioni su prenotazione.
Telefono
05771698333; 3476931942
E-mail
info@ridolfimontalcino.it
Website
http://www.ridolfimontalcino.it
Simboli
top hundred,wine tour
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Rosso di Montalcino - Brunello di Montalcino 'Mercatale' - Chianti 'Rocchetto' - Toscana Rosso 'Fiero' (sangiovese, colorino) - Spumante Brut Rosé|TOP HUNDRED Brunello di Montalcino
per leggere l’articolo di Paolo Massobrio uscito su La Stampa nel 2017