Pizzeria Montegrigna By Tric Trac

Bruno De Rosa, maestro pizzaiolo già Premio Golosario, oltre alla maestria al fuoco, è noto per la sua cura nel ricercare la qualità di impasti, farine, materie prime. Lui è di Tramonti e fa la pizza con l’impasto tipico della tradizione (col finocchietto). Presenti le proposte vegetariane. Tenetevi un po’ di spazio, perché sono assolutamente da provare i dolci di Stefania De Rosa, la pluripremiata pastry chef di casa!||Piatti imperdibili: spaghetti pomodoro di Tramonti Re Fiascone; pizze: agli antichi sapori (antica pasta madre con pomodori San Marzano, alici del mar Cantabrico, Parmigiano, olive e origano di montagna); impasto tipico di Tramonti; Moena (impasto all’enkir, pomodoro San Marzano caramellato, fior di latte, prosciutto cotto, puzzone di Moena); la nera (impasto mais ottofile biologico, datterino rosso, fior di latte, alici, pancetta di maiale Nero, Grana sardo, pepe). Pera (mousse alle pere Williams, cremoso alle nocciole del Piemonte Igp e fondo croccante di farro soffiato)|Prezzi medi: Antipasti 8; Primi piatti 10; Secondi piatti 13; Dolci 8||Servizi; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi