• 4 palline di impasto di Frumento
• 300 g di passata di pomodoro (densa)
• 500 g di mozzarella fiordilatte vaccina
• 50 g di olio extra vergine di oliva
• circa 20 foglie di basilico
Salate leggermente il pomodoro prima di utilizzarlo. Una volta schiacciate le palline, stendete il pomodoro (come variante qualche pezzo di pomodoro ciliegio o datterino, in stagione) e infornate a 270/280°C per circa 4 minuti, quindi estraete dal forno, spezzate in piccoli pezzi la mozzarella fiordilatte e le foglie di basilico, quindi infornate nuovamente per 30 secondi- 1 minuto. Una volta cotte, condite con olio extravergine crudo.