Piero e Valentino Veglio

L’oliveto piemontese è in continua espansione. Complice anche il cambiamento climatico in atto, la terra del vino e delle nocciole oggi vanta anche una piccola ma crescente produzione di olive. Questa nuova frontiera sta guadagnando posizioni in particolare nel Monferrato, dove un terreno ricco di minerali e alcune aree più protette e dal clima mite diventano la culla ideale per una coltura tuttora viva nei toponimi (Olivola per esempio). Tra le aziende che emergono nel settore olivicolo ricordiamo sulle colline del Moncalvo la famiglia Veglio, che ha dato vita a un'avventura olearia dal 1997. Dalle 1.200 piante di proprietà, ogni autunno, le olive vengono raccolte e lavorate con cura nel frantoio entro 12 ore dalla raccolta. Nasce così un olio d'eccellenza: l'extravergine Evento, blend di Leccino, Maurino, Grignal e Favarol. Un olio elegante e raffinato, dal colore giallo con riflessi verdi. Per gli amanti dei sapori decisi, ecco l'extravergine Robur, un olio verde oro intenso, dal gusto deciso e leggermente speziato, ottenuto da olive Leccino, Carboncella, Moraiolo, Frantoio e Grignan. Completa la gamma l'extravergine Origini, un olio aromatico dal colore oro caldo, con profumi fruttati e vegetali. Oltre all'olio, l'azienda Veglio offre anche aceti di vino, polenta e biscotti di Patro, prodotti genuini che racchiudono il sapore di Moncalvo.|||