Perbacco

La cucina qui è un viaggio nel cuore della tradizione, ma con lo sguardo rivolto al presente. Nel locale di Beppe Schino, intimo e familiare, i piatti nascono dall’estro del momento e dalla disponibilità del mercato, in un continuo dialogo con le stagioni. Una proposta dinamica e mai banale, accompagnata da una cantina ricercata e piena di sorprese.| |Piatti imperdibili: polpette di pesce povero con salsa aioli e chutney di pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto; paccheri al ragù bianco di ombrina ai tre pomodori, ciliegino rosso, datterino giallo e arancione; medaglioni di coda di rospo in paprika affumicata su crema di zucchine e menta alla scapece. Mousse di cioccolato fondente al Cointreau, riduzione di vino rosso e crumble|Prezzi medi: Antipasti 11; Primi piatti 14; Secondi piatti 16; Dolci 8||Servizi; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag