Osteria del Caroseno

Nella cornice di un antico frantoio del ‘700, lo chef Giovanni Longo offre un’interpretazione moderna e armoniosa della cucina pugliese. La sosta è impreziosita da un’ottima cantina e camere per il soggiorno. Segnalate porzioni ridotte per alcuni piatti. D’estate all’aperto, è poesia pura.| |Piatti imperdibili: la mezza pagnotta (caprino di masseria, capocollo, gelatina di mele cotogne); impanata ripassata di fave e cicorie, cipolla rossa all’aceto, cremoso di friggitelli; ragù alla barese chiuso in un tortello, spuma di pecorino, perle di vegetali; bombetta di pollo incartocciata (cosciotto di pollo ruspante farcito, cotto lentamente). La crostatina al contrario (crema al limone, frolla, meringhe)|Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 13; Secondi piatti 15; Dolci 7||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag