Materia

Era il 2016 quando iniziava l’avventura di Materia, un percorso che non si è mai interrotto e, anzi, è andato sempre in crescendo. Diversa solo la sede, rispetto agli esordi, ma a occuparsi di voi troverete ancora Davide Caranchini (classe 1990, esperienze da Gordon Ramsay al Maze, a Le Gavroche da Michel Roux Jr. e all’Apsleys da Heinz Beck, e ancora al NOMA di Copenaghen) e Ambra Sberna, responsabile di sala e Luca Sberna, sommelier. Con i vini di una bella cantina, piatti geniali di alta cucina contemporanea. Il sogno continua.||Piatti imperdibili: tartare di trota in carpione; scaloppa di foie gras marinato e mais; risotto alla lariana; pappardella ripiena di soup à l’onion; piccione allo spiedo, mandorla, radicchio e pepe, in due servizi; seitan, melanzane e biete. Midollo e zafferano|Prezzi medi: Antipasti 33; Primi piatti 32; Secondi piatti 44; Dolci 16|Menu Green Power (vegetariano) a 110 euro; Menu Revolution Revival a 110 euro (5 portate), a 130 euro (7 portate), a 170 euro (13 portate)||||Servizi; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bagaa