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Ogliarola del Brindano, Coratina e Frantoio nei 20 ettari di oliveto biologico di Giovanni e Rocco Graziadei. Olive raccolte a mano e con agevolatori in ottobre e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine biologico Tre Colli Delicato è limpido, di colore verde con riflessi gialli; all’olfatto i profumi sono delicati, fruttati, in bocca all’avvio il gusto è dolce, vegetale, erbaceo, sorretto da un buon piccante.