Mandranova

Eccellenza dell’olivicoltura siciliana. Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola e Giarraffa nei 40 ettari di oliveto proprietà. Le olive sono raccolte per brucatura a mano e con agevolatori da metà settembre e l’olio estratto a ciclo continuo nel frantoio aziendale. Tra i monovarietali prodotti, segnaliamo il Mandranova da Biancolilla, che alla vista si presenta limpido di colore verde con brillanti riflessi dorati; all’olfatto il fruttato è estremamente elegante, intenso nei sentori erbacei di pomodoro e basilico; in bocca il gusto è complesso nei toni vegetali ed amari, con pepe nero in chiusura.