Locanda Margon

Un'esperienza dove l'alta cucina sposa le bollicine d'eccellenza. Siamo nella tenuta della famiglia Lunelli, con lo chef Edoardo Fumagalli che firma menu degustazione creativi e sofisticati come Passione Bollicine, inno al Trentodoc. La sua cucina valorizza i prodotti del territorio con tecnica e stagionalità. Chi cerca una formula più semplice può accomodarsi nel bistrot della tenuta.||Piatti imperdibili: ristorante: 'insalita' di montagna (insalata composta con trota leggermente affumicata, crema ai fegatini di trota, bouquet di vegetali, erbe e fiori); quinto quarto di vitellino cotto al burro ai fiori di salvia greggii, carote della Val di Gresta e aglio orsino del Bondone; fagottini di cacciagione, salsa alla reale, lenticchie soffiate e tartufo nero; risotto all’estratto di erbe del maso e salsa al Ferrari Perlé; triglia di scoglio, salsa alle granseole e finocchio narciso; reale di manzo marezzato, bouquet di vegetali dell’orto, jus di manzo profumato al pepe di montagna. Crema di nespole gialle e melissa, caviale pressato e crema alle nocciole|Prezzi medi: Antipasti 20 (bistrot); Primi piatti 20 (bistrot); Secondi piatti 28 (bistrot); Dolci 10 (bistrot)|Menu Istanti Gourmet a 150 euro; Menu Verde Trentino Travolgente a 185 euro; Menu Passione Bollicine a 250 euro; Menu Assaggi di Gusto (bistrot) a 65 euro||Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag