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• 500 g di zucchero di canna
• 600 ml d’acqua
• 1 lt di alcol
• 1 g di zafferano
• 6 chiodi di garofano
• 3 fiori di camomilla romana
• 3 fiori di calendula
• 1 pezzo di corteccia di cannella
• 5 punte di rosmarino (le cime più tenere)
• 8 bacche di mirto
• 1 g di assenzio
• 8 foglie di salvia
• 6 bacche di ginepro
• 6 foglie di menta piperita
• 10 foglie di melissa
• 3 foglie di alloro
• 5 foglie di tè verde
• 5 foglie di basilico
• 5 foglie di verbena
• 5 semi di cardamomo
• 3 grani di pepe nero
• 10 semi di carvi (cumino selvatico)
• 5 semi di coriandolo
• 2 g di genziana radice tritata
• scorza di mezzo limone
Schiacciate con un mortaio tutte le piante insieme, riponetele in un vaso e ricopritele con l’alcol. Lasciate il contenitore in cantina per 15 giorni scuotendolo di tanto in tanto. Filtrate poi ripetutamente il macerato finché non sia limpido; aggiungetevi lo sciroppo preparato con lo zucchero e l’acqua. Lasciate riposare il tutto per una settimana prima di imbottigliare. Attendete poi altri due mesi prima di assaggiare.
