Le Lampare al Fortino

Una location che da sola vale il viaggio: una chiesa con volte a cupola e una terrazza vetrata sul mare. Da febbraio 2025 la cucina è affidata a Francesco Antonio Dimauro, chef dal curriculum internazionale, chiamato a interpretare ingredienti di eccellenza.| |Piatti imperdibili: triglia in tempura leggera maionese di capperi e yuzu, gel di carota, salsa marinata di senape di Dijion al miele millefiori e misticanza marina; calamaro, pesto di rucola selvatica, caponatina barocca al tosazu e menta, spuma di mandorle e gambero rosso; fusillone di Fara San Martino, polpa di riccio, burro d’alpeggio, acciughe del Cantabrico e tarallo; bottone in farcia di ragù di Podolica lenta cottura e fondente di mozzarella affumicata; millefoglie di rombo chiodato, verza estiva, beurre blanc, zafferano e uova di Balik; petto d’anatra alla brace, ananas e carote in osmosi, maionese di teriyaky e limone e il suo fondo. Il riccio dello chef (gelato al riccio di mare, salicornia ghiacciata, spugna di focaccia e crumble di tarallo pugliese)|Prezzi medi: Antipasti 18; Primi piatti 25; Secondi piatti 30; Dolci 14|Menu Degustazione Work a 70 euro (5 portate); Menu Terra a 100 euro (7 portate); Menu Vegetariano a 80 euro (7 portate); Menu Mare a 105 euro (8 portate); Menu A Mano Libera a 115 euro (9 portate)||Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag