Oggi Paolo Massobrio nel suo articolo su La Stampa ci porta in Centro Italia per gioire della rinascita dei borghi colpiti dal terremoto: Norcia, Vallo di Nera e Spoleto.
Proprio a Torrecola, frazione appartata di Spoleto, c'è il Capanno, dove il patron gli ha fatto assaggiare un grande vino. È il Trebbiano Spoletino “Adarmando” , che porta il nome del nonno materno di Giampaolo Tabarrini, titolate della cantina Tabarrini di Montefalco (Pg).
Ha un effluvio eccezionale, complesso, con la speziatura dello zafferano e tante sfumature fruttate – dice Massobrio – la sua acidità, che gli dona freschezza, termina con una sapidità piacevole dentro a un percorso gustativo che è come il velluto, in un equilibrio totale.
Tanto che, dopo un secondo assaggio insieme a Marco Gatti, è emerso come il top dei top fra i bianchi. Della stessa cantina si ricorda anche il Sagrantino di Montefalco interpretato in tre versioni: Colle Grimaldesco, Campo alla Cerqua e Colle alle Macchie.
Tabarrini
Montefalco (Pg)
frazione Turrita
tel. 0742379351