La Scraleca (tel. 3465181860) di Darfo Boario Terme (Bs) è un’azienda giovane nel panorama della viticoltura lombarda. La sua nascita si deve al progetto di una famiglia di imprenditori che ha puntato sul recupero dei terrazzamenti storici.
Attualmente produce antiche varietà di mais da polenta, olio extravergine di oliva e, naturalmente, vino. In produzione ora c’è soltanto il Val Camonica Bianco Griso, ottenuto principalmente da uve Incrocio Manzoni (6.0.13) e da una piccola percentuale di Kerner. Affinato 6 mesi in botti d’acciaio viene prodotto esclusivamente con uve dei vigneti Grimaldi e Scraleca, da agricoltura integrata. Una chicca!