Polichetti, Esperienze di Pizza

Antonio Polichetti, giovane e appassionato pizzaiolo, ha trasformato il bar gelateria di famiglia in un locale in cui l’arte bianca è esaltata in ogni forma. Il merito è di lievitazioni curate, topping di alto profilo e attenzione alle cotture, sempre in continuo aggiornamento. Per voi pizza rotonda nel ruoto, in pala e doppio crunch. Essenziale carta dei vini e delle birre.| |Piatti imperdibili: frittatina di pasta e patate con fonduta di pecorino; polpetta di ricotta e salumi su maionese ai piselli e menta; pizze: marinara (pomodoro San Marzano Dop, aglio, origano di montagna, basilico, olio evo); tonda: la mia vicina (provola, puttanesca arrosto, datterino candito, salsa tapenade, basilico, olio evo); pala: capranha (provola, prosciutto di picanha, fonduta di robiola di capra, misticanza selvatica, basilico, olio evo); ruoto: sensazione (provola, baccalà all’ischitana, croccante di olive nere, finocchietto selvatico, olio evo); doppio crunch: erbe pesanti (provola, capocollo di maiale pesante cbt, maionese alle papacelle, erbe amare, olio evo)||Prezzo Medio Pizza 10 euro||Servizi; dehors; menu vegetariano