La Piola

La cucina è guidata dal talentuoso Dennis Panzeri, mentre in sala Andrea Canaparo gestisce il servizio con precisione. La carta dei vini, ben articolata, valorizza Langhe e Roero con 360 etichette selezionate da 120 produttori. Qui prende forma una moderna piola, dove la tradizione viene reinterpretata in chiave attuale attraverso un menu che segue la stagionalità e la disponibilità dei prodotti. Al piano superiore ha sede il rinomato Piazza Duomo dello chef Enrico Crippa.|Piatti imperdibili: carne cruda di Fassona con insalata bergera (tuma d’Alba, sedano e noci); tajarin tagliati a mano con ragù di salsiccia; spalletta di coniglio al Blangè, piselli, prosciutto cotto affumicato, e crema di patate; tagliata di Fassona con subric di patate e taccole. Bonet; gelato Cavour (gelato alla crema, frutta candita e confettura di albicocche)|Prezzi medi: Antipasti 13; Primi piatti 15; Secondi piatti 21; Dolci 8||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag