La Pergola

Pizza d'autore in una posizione affascinante nella splendida Val di Cecina, con una terrazza per la bella stagione dove mangiare alla luce del tramonto. Qui trovate le pizze contemporanee di Tommaso Vatti, realizzate con pasta madre e farine Petra di Molino Quaglia. I topping, poi, sono scovati presso produttori locali a 'km vero' per una esperienza di gusto in continua evoluzione e di sommo piacere per il palato. È invece autoctono il forno artigianale con bottega, dove acquistare tutti i loro prodotti.| |Piatti imperdibili: pizze: degustazione al prosciutto di Cinta Senese; degustazione con girello di Chianina, cipolla sotto cenere, mozzarella fiordilatte, crumble di pane all’olio extravergine; degustazione al cinghiale sfilettato alla maremmana; degustazione tartare di Chianina con burrata pugliese, salsa verde e cristalli di sale. Biscotti e pasticceria secca|Prezzi medi: Antipasti 9; Dolci 8|Prezzo Medio Pizza 12 euro; Pizze Gourmet a 30 euro||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag