Kuppelrain

Un'insegna di livello a conduzione familiare, dove da oltre cinque anni la cucina è affidata allo chef Kevin Trafoier. Suo padre Jörg si è spostato in sala, accanto alla moglie Sonya (sommelier), mentre la figlia Nathalie si occupa della pasticceria. La loro proposta esalta le materie prime di agricoltori e allevatori locali con attenzione alla sostenibilità, per piatti personali e memorabili. La cantina è di livello e in estate si può godere del giardino e della terrazza.||Piatti imperdibili: fegato d’oca, amarene, nocciola, passito; salmerino di Laces, cavolo rapa, rafano, condimento al fiore di sambuco; tortelli di aglio orsino ripieni con ricotta di capra, asparagi, tartufo; pancia di maiale, scampo, cipollotti, crescione; sella di cervo, sedano, pak-choi, polvere di abete rosso. Panna cotta rabarbaro e fragole|Prezzi medi: Antipasti 24; Primi piatti 24; Secondi piatti 36; Dolci 20|Menu Degustazione a 125 euro (5 portate; a 190 euro con vini in abbinamento), a 135 euro (6 portate; a 220 euro con vini in abbinamento), a 145 euro (7 portate; a 230 euro con vini in abbinamento)||Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag