Incanto

All’interno di un palazzo d’epoca nel centro storico di Saluzzo, Incanto si presenta con un ambiente elegante ma informale, con arredi moderni e tavoli in vetro effetto marmo. Il servizio, preciso e attento, accompagna una proposta gastronomica firmata dallo chef Carmelo Alicata, che intreccia con misura sapori piemontesi e siciliani. Il pescato fresco è protagonista di piatti ben costruiti, accanto a crudi curati, primi originali e dolci di fine equilibrio.|Piatti imperdibili: ricordo di buridda, seppie, piselli, peperone; raviolo di mare con salsa alla marinara, emulsione al prezzemolo e limone candito; maialino con indivia arrosto e bbq alle albicocche di Costigliole. Sottobosco, gianduia, lampone e pistacchio|Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 17; Secondi piatti 20; Dolci 14|Menu Tratto a 58 euro (5 portate; + 35 euro vini in abbinamento - 5 calici); Menu Casa (ex Osare) a 90 euro (7 portate; + 45 euro vini in abbinamento - 6 calici)||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag