Ichikawa

Sushi, a Milano, è sinonimo di Haruo Ichikawa, da oltre 30 anni maestro della cultura del gusto giapponese nel capoluogo lombardo, dove ha portato al successo tutti i principali ristoranti nipponici. In questo locale dall’aspetto essenziale, con venti posti al tavolo e otto al bancone, menu omakase con il cuoco che propone liberamente le sue creazioni, in base alla spesa del giorno. In sala Paolo Peri, da sempre con Ichikawa e oggi socio, e gli altri due soci, Giorgio Capelli, esperto di sakè e addetto agli abbinamenti, e Stefano Legnani, curatore della carta dei vini.||Piatti imperdibili: ika somen (noodles di calamaro crudo con uovo cbt, caviale e tartufo); tako yaki (polpo croccante con crema di patate allo yuzu kosho, katsuobushi e maionese al tonkatsu); tagliolini al sesamo con polvere di yuzu, alga nori, cipollotto, olio di oliva, gambero avvolto in shiso in tempura, foglie di wasabi. Budino matcha con crema di fagioli azuki||Menu Degustazione a 120 euro (6 portate); Menu Omakase a 150 euro (7 portate)||Servizi; dehors; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag