Gusto Madre

Fabio Ciriaci, fondatore, e Francesco Costa, responsabile di sala, sono i volti di questo locale poliedrico che unisce l’atmosfera del bistrot alla vocazione della pizzeria, aperto dalla colazione fino all’aperitivo. Cuore dell’offerta è la pizza contemporanea, proposta in sei varianti di impasto – friabile, soffice, croccante, burger, classica e autentica – tutte ottenute da farine biologiche macinate a pietra. Accanto, una caffetteria/pasticceria attiva già dal mattino con lievitati, pranzi veloci e sfizi per l’aperitivo, da gustare nell’elegante sala o nel dehors su piazza Michele Ferrero.|Piatti imperdibili: friabile mortadella (base croccante con mortadella Favola gran riserva, raschera Dop e capperi di Pantelleria); il gambero (pomodoro ciliegino giallo, burrata di Gioia del Colle, gambero rosso di Porto Santo Spirito, maionese al limone e polvere di cappero); il cotto (fior di latte, toumin del mel, prosciutto cotto artigianale Luiset e olive taggiasche aggiunte in uscita). Bauletto (soffice lievitato alle albicocche candite di Costigliole, servito con gelato alla vaniglia del Madagascar e cialda croccante alla nocciola Piemonte Igp)|Prezzi medi: ; Dolci 8|Prezzo Medio Pizza 12 euro||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag