Gaonas

La tradizione è la base, l’apertura al mondo è l’obiettivo. La cucina di Gianfranco Palmisano parte dai sapori pugliesi per creare piatti ghiotti e non scontati, come il raviolo arrosto con gamberi e curry. A completare il tutto una cantina con più di 500 etichette. Della stessa proprietà anche Ciccillo (trattoria moderna in via Mazzini, 37).| |Piatti imperdibili: melanzana arrosto, pomodoro confit, stracciatella; polpetta Gaonas, salsa di datterino giallo, piccadilly arrosto e caciocavallo fuso; raviolo arrosto, gambero, curry, salsa ponzu e salicornia. Terrina Gaonas, pollo e vitello 24h in crosta di patate|Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 18; Secondi piatti 22; Dolci 10|Apulian Fever a 75 euro; Percorso della Tradizione, (6 portate a discrezione dello chef); |Possibilità di Vini in abbinamento (5 calici) a 35 euro||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag