Fichera 7117 - Dabbanna

Un’unica proprietà per una duplice e interessante proposta. Da un lato c’è Cabbanna, una rosticceria storica fondata da nonno Carmelo oltre cinquant’anni fa, che continua a essere un punto di riferimento per le ricette classiche e lo street food di qualità, serviti in porzioni generose. Dall’altro, Dabbanna, il ristorante dove la cucina si confronta con il territorio in una chiave più contemporanea. Due anime complementari che raccontano una bella storia di famiglia.| |Piatti imperdibili: la regina dei fiori (crostata ai carciofi di Niscemi e caciocavallo Ragusano Dop semi stagionato); ceviche di pescato ad amo, leche de tigre, purea di patate dolci e emulsione ai peperoni gialli; nettare di Sicilia (linguine alla bottarga, finocchietto, pistacchio e agrumi); funny bunny (coniglio farcito con carote accompagnato da caponata e biscotto al cioccolato con paté di fegato di coniglio e mela verde); millefoglie di mare (pesce sciabola, salsa di Passolina e carciofi di Niscemi). Pera (chantilly di ricotta e inserto di pera e limone sorbetto di pera e limone)|Prezzi medi: Antipasti 17; Primi piatti 18; Secondi piatti 20; Dolci 8|Menu Casa Mia a 48 euro; Menu Marea a 48 euro||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag