Federico Lanteri all'Osteria Martini

A Pigna, una cucina che stupisce per eleganza e creatività. Federico Lanteri ha creato un ristorante dove ogni piatto è un piccolo capolavoro di equilibrio e gusto. La location, con il dehors sulla piazzetta, è incantevole. La carta dei vini è ragionata, e nasconde buone referenze.||Piatti imperdibili: fagiolo di Pigna, salsa di soia, spuma di formaggio di capra locale, porro e carciofo croccanti; baccalà alla brace, crema peperone giallo, peperone rosso, salvia, menta, zenzero, affumicato con resina; spaghetto alla chitarra fatto a mano con ragù di pescato locale; guancia di vitello 16 mesi cbt servito col suo fondo e verdure locali. Parfait con creme di frutta locale, meringhe e gel di agrumi della costa ligure|Prezzi medi: Antipasti 16; Primi piatti 18; Secondi piatti 25; Dolci 10|Menu Carne a 45 euro (5 portate); Menu Pesce Locale a 55 euro (5 portate)||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag