Erba Brusca - Orto con Cucina

Oltre a essere una cuoca di valore, Alice Delcourt ha dimostrato capacità imprenditoriali, ideando il format dell’orto con cucina, facendo operare insieme fornelli e piatti, impostando il menu sulle materie prime freschissime che vengono raccolte nell’orto di 4.000 metri quadri, a 50 metri dal ristorante. Con i vini di una cantina ampia e attenta al naturale ecco i Percorsi di degustazione (da 39, 45, 49 o 54 euro) dove il numero di portate è libero, con menu che seguono la stagionalità dei prodotti e piatti che sorprendono per l’accostamento goloso e delicato dei sapori.||Piatti imperdibili: coppa di Mora Romagnola, salsa tonnata di aringa affumicata, cavolo rapa dell’Orto Brusco, prezzemolo; fusilli, pesto di basilico dell’Orto Brusco e noci, patate, noci caramellate e Parmigiano; tataki di daino, insalata di portulaca, fagiolini e cipollotti in agro, aioli al cavolo nero. Percoche arrostite, gelato al cardamomo, crumble di avena|Prezzi medi: Antipasti 16; Primi piatti 18; Secondi piatti 29; Dolci 9|Menu Degustazione a 39 euro (4 portate: 2 antipasti + 1 primo a scelta + dolce), a 45 euro (4 portate: 2 antipasti + secondo + dolce), a 49 euro (5 portate: 2 antipasti + 1 primi + 1 secondo + dolce), a 54 euro (6 portate)||Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag