Eggs

A tutto uovo, come se non ci fosse un domani: di gallina, di quaglia, di anatra e di oca, senza dimenticare il pesce, con bottarga e caviale. La chef Barbara Agosti, con divertimento e fantasia, propone piatti di ottima riuscita, a cominciare dalla carbonara, che ha una carta apposita con 10 varianti. Se siete a Milano, il locale gemello si trova in via Solferino 35.| |Piatti imperdibili: maritozzo alla vaccinara (maritozzo con coda alla vaccinara, sedano croccante, pecorino e cacao); il gioco del croccante (tuorli speziati, polpetta di pulled pork, baccalà in pastella, ravioli fritti, salvia e borragine in pastella); carbonara 1954 (tonnarello acqua e farina, pancetta rosolata, aglio in camicia, uovo, gruviera); gnocchi fuori Norma (gnocchi, salsa di datterino giallo, melanzana fritta, coulis di basilico, ricotta salata); l’assoluto con verdure di stagione (due uova di gallina bio all’occhio di bue). Zabaione con pasticceria|Prezzi medi: Antipasti 13; Primi piatti 15; Secondi piatti 25; Dolci 8|Menu Bà Percorso Della Chef a 60 euro (8 portate)||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag