Doppio Zero Storie di Farine e di Lieviti

Pur omaggiando il nome 'Doppio zero', la pizzeria opta per farine 1, 3 e 9 del Molino Quaglia macinate a pietra, impasti che prevedono una lunga lievitazione di quasi 40 ore tra biga e rinfresco. La carta propone formati diversificati – la pizza sottile con bordo basso, la Nuvola in tegamino e la focaccia Crock in stile romano, idratata al 75% e farcita in vari modi – e accoglie l’originale abbinamento pizza & Champagne, grazie alla selezione di Maison importate e servite anche al calice.|Piatti imperdibili: pizza alla bufala (caseificio Barlotti); focaccia farcita con bresaola; la nuvola ai quattro spicchi; la paesana; la... e buona così con la mortadella di Palmieri. Tartellette con frutta fresca; tiramisù; semifreddo al pistacchio|Prezzi medi: Antipasti 10; Primi piatti 9; Dolci 5|Prezzo Medio Pizza 9 euro||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag