Dimora Ulmo

In un palazzo seicentesco affacciato sui Sassi di Matera, questo ristorante offre un’esperienza di altissimo livello. La terrazza, da sola, regala una cornice indimenticabile per la cena. La proposta gastronomica è affidata allo chef Michele Castelli, la cui cucina unisce con sapienza tradizione, ricerca e innovazione. Il servizio, impeccabile, è curato da Francesco Russo, erede di una consolidata tradizione familiare in materia di accoglienza. A completare il quadro una cantina che si rivela un vero paradiso per gli appassionati, con oltre mille etichette selezionate da tutto il mondo.| |Piatti imperdibili: terrina di baccalà mantecato, hummus di ceci e peperone crusco; tartare di capasanta e gelatina di brodo di daikon; tortelli ripieni di cappone, il suo ristretto, Parmigiano e porcini; orecchiette con ragù di guancia di vitello alla genovese e canestrato; coscia di anatra con polenta, cardoncelli e radicchio all’Aglianico; pecora, caponata e verza marinata al vermouth. Cremoso al tiramisù con caramello all’aceto di lamponi|Prezzi medi: Antipasti 18; Primi piatti 20; Secondi piatti 24; Dolci 15|Menu Contaminazioni a 80 euro (5 portate); Menu Dimora Ulmo a 95 euro (6 portate); Menu Gourmet a 110 euro (7 portate)|||Servizi; dehors; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag