Di Giovanna

Biancolilla e Nocellara del Belice nell’oliveto di Contessa Entellina. Olive raccolte a mano tra ottobre e novembre, trasportate al frantoio in piccole casse e molite a freddo lo stesso giorno della raccolta. L’extravergine Gerbino, dopo la decantazione, si offre limpido, di colore verde, brillante; al naso salgono profumi floreali e note eleganti di frutto; in bocca l’avvio è leggermente piccante, ampio, di buona persistenza.