Denis - Pizzeria di Montagna

Ha rinunciato alla carriera di successo da manager, per dedicarsi alla sua passione, il gusto. E oggi Denis Lovatel è uno dei grandi della ristorazione italiana, dopo essersi affermato come fuoriclasse della pizza contemporanea. Il fattore di distinzione su cui ha puntato è stato l'aver ideato impasti con l’utilizzo di una miscela di spezie di montagna, che si sostituisce parzialmente al sale. Nei suoi locali (oltre al primo in piazza Licini 2 ad Alano, nel Bellunese, e a quelli milanesi in via Statuto 16 e in via Melzo 16, a cui presto se ne aggiungono altri due), che sembrano baite di alpeggi, con selezione formidabile di vini, per voi pizza croccante, golosa, dall’impasto leggero e farcita con ingredienti di qualità somma. Per noi rimane un parametro di qualità della pizza. E a Milano, con tutti gli sforzi che possono fare i cosiddetti 'invitati speciali' (alias giornalisti), non c'è paragone.||Piatti imperdibili: pizze classiche; pizze speciali: profumo di brace (pomodoro, fior di latte, cipollotto grigliato, indivia belga, melanzane grigliate, pomodorini confit e limone candito), porchetta tonnata (fior di latte, scarola riccia, capperi, porchetta romana, salsa tonnata); le nostre margherite e marinare: marghe Denis (fior di latte, Grana Padano Dop, salsa verde al basilico, crema ai tre pomodori ripassati al forno), marinara 1977 (pomodoro, alici di Cetara, olive di Taggia, basilico, origano di montagna). Bonet|Prezzi medi: Antipasti 8; Primi piatti 14; Secondi piatti 16; Dolci 7||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag