Lavate le pesche, snocciolatele, tagliate la polpa a pezzetti e versate in una pentola di acciaio inox con lo zucchero e il limone. Portate a lenta cottura, dopo un’ora unite le droghe e la foglia di pesco, cuocete sino a quando si sarà ottenuta la giusta consistenza. Invasate, lasciate raffreddare, chiudete ermeticamente e sterilizzate per 20 minuti.