Cetrioli in insalata alla menta

Questa insalata è un fresco contorno estivo, molto facile e veloce da preparare

25.08.2021
Difficoltà
facile
Tempo preparazione
10
Ingredienti

• 3 cetrioli di medie dimensioni
• 1 ciuffo di prezzemolo
• alcuni fili di certifoglio
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 1 manciata di foglie di menta
• 4 cucchiai d’olio EVO
• 2 cucchiai di aceto
• sale, pepe

Portata
contorni

Sbucciate i cetrioli e affettateli. Raccogliete le fettine in un piatto da portata e conditele con una vinaigrette composta da olio, aceto, sale e pepe. Condite con questa emulsione i cetrioli, cospargete con un trito delle erbe aromatiche e decoratela con qualche cimetta di menta.

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