Centrale

Ai fornelli c’è Fabio Novo, chef di questo ristorante di lunga tradizione, dove la cucina tipica trova espressione concreta, con il tartufo e il bue grasso protagonisti assoluti nei mesi più freddi, in coincidenza con due eventi di rilievo per il paese. Qualità delle materie prime costante in ogni stagione, sia nei piatti che nella ben fornita cantina. Il servizio attento contribuisce a rendere l’atmosfera del locale, già elegante, particolarmente accogliente. Salto in avanti.|Piatti imperdibili: vitello tonnato con caramello al limone; animelle di vitello glassata, porcini e chutney alle pesche; ravioli della tradizione al sugo di arrosto o in brodo di carne; quaglia ripiena di frutta essiccata, crema di carote e porcino; gran bollito misto con i suoi bagnet. Semifreddo al torrone; tarte tatin con zabaione freddo e gelato alla vaniglia|Prezzi medi: Antipasti 16; Primi piatti 16; Secondi piatti 19; Dolci 7|Menu Degustando Il Monferrato a 45 euro||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag