Al Cavallino Bianco

I fratelli Spigaroli sono il centro motore di un autentico ecosistema del gusto, in cui ogni cosa è fatta con passione. L'azienda agricola viaggia di concerto con il ristorante, in cui Luciano e la figlia Benedetta guidano con sapienza il lavoro della squadra. Per voi una straordinaria esperienza del gusto, in un contesto di pace affacciato sul Po: le ricette della tradizione sono esaltate dalle materie prime e dai prodotti dell'azienda. Imperdibile il Piatto del Buon Ricordo: i tagliolini al burro di Vacche Rosse raccontano un territorio e una famiglia.| |Piatti imperdibili: la grande salumeria di Casa Spigaroli (con il culatello che ha visto una sola estate) e la sua giardiniera; spalla cotta calda con mostarda di zucca; lasagne della zia Emilia con il ragù di bue bianco; tagliolini al burro delle Vacche Rosse e culatello; coscette di rane alla contadina, saltate al burro e aglio; guancialetto di maiale leggermente stufato con le sue verdure. Gelato alla crema dei 100 anni con amarene sciroppate; Semifreddo della zia Emilia con gli amaretti, i savoiardi e salsa zabaione|Prezzi medi: Antipasti 17; Primi piatti 14; Secondi piatti 18; Dolci 7|Menu della Tradizione del Buon Ricordo||Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag