Castello di Albereto

Una brigata di giovani offre una eccellente cucina, basata su un progetto in cui le materie prime provengono solo da allevamenti e agricoltura sostenibili: la carni sono di vacche da latte vissute al pascolo, con almeno 8 anni di età. Una scelta di piccole realtà artigianali, per un menu che cambia quotidianamente.| |Piatti imperdibili: battutina di vacca vecchia, vermouth, pecorino ed erbe spontanee; plin di capriolo, borragine, vin brûlé e Parmigiano; yakitori di gallina, cotica soffiata, alghe e spinaci; rombo alla brace, cocco e funghi. Yogurt, camomilla, piselli e kiwi|Prezzi medi: Antipasti 18; Primi piatti 20; Secondi piatti 22; Dolci 10|Menu Cognito a 55 euro (4 portate); Menu Incognito a 65 euro (6 portate), a 90 euro (8 portate a sorpresa)||Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag