Casa Coloni

Ogni volta un passo avanti: è la filosofia di Casa Coloni, sosta di alto livello all’interno della Tenuta Duca Marigliano. Il merito va a Luigi Coppola, chef dalla curiosità continua, senza prevalere sulle esigenze dei clienti, e rispettoso della stagionalità. Lo affianca il maître Michele Mascolo, bravissimo in sala e curatore di una eccellente cantina insieme con Pietro Attanasio. Interessante la formula dell’aperitivo, che abbina bevande analcoliche come la kombucha, ottenuta dalla fermentazione di tè zuccherato, prodotta in casa e aromatizzata con frutti e vegetali del giardino di proprietà.| |Piatti imperdibili: gamberi (gamberi, budino di mandorla, garum); Caesar (pollo, lattuga, salsa Ceasar); risotto (scampi, zucca, arancia); spaghetto (aglio, olio, caviale); melanzana (tonno marinato, miso di melanzana); maialino (maialino, cipolla, arancia fermentata, senape). Mela (erborinato, nocciole, sorbetto a mela verde); spaghettino (melassa di limone, limone nero)|Prezzi medi: Antipasti 20; Primi piatti 25; Secondi piatti 30; Dolci 10|Menu Thalasso Posia a 75 euro (pesce); Menu Kreo Geo Posia a 75 euro (carne); Percorso in bianco a 100 euro (10 portate), a 140 euro (15 portate) ||Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano