Cambia-menti di Ciccio Vitiello

In questa pizzeria, tradizione e innovazione si fondono grazie al talento di Ciccio Vitiello, giovane pizzaiolo classe 1992. La sua proposta si concentra su fritti eseguiti a regola d’arte e su pizze dai topping sempre equilibrati e centrati. L’ambiente è accogliente, impreziosito da dettagli di design non banali, mentre il servizio si dimostra attento e molto preparato. Una menzione speciale meritano i dolci, realizzati dal maestro pasticciere Marco Merola, che completano un’esperienza da Corona Radiosa.| |Piatti imperdibili: frittatina evoluta (frittatina cacio e pepe con gambero rosso di Mazara, gel limone e bisque di gambero); crocchè classico; pizze: fritta Montanara Genovese (genovese di carne cbt, pecorino e olio evo); pizza Al Mercato (orto o bosco di stagione); Papacella 2.0 (coscia di maiale cbt, scarola riccia, mela annurca, nocciola tostata e confettura di papacella); al padellino La Mia con Crudo (stracciata di bufala, prosciutto crudo, cialda di formaggio Grana, pesto di basilico e olio evo). Polvere di stelle (impasto al cacao, crema di nocciole artigianale, crumble al cacao e cioccolato bianco)|Prezzi medi: ; Dolci 8|Menu Rinasci-mento a 50 euro (7 portate)||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag