Anima Romita

È dal 2017 che Fortunato Amatruda - figlio di pizzaioli di Tramonti, che si sono trasferiti al nord nel 1968 e che hanno fondato la prima pizzeria di Crema - conduce con uno staff di giovani appassionati questa pizzeria, che si trova in uno spazio ex-industriale riqualificato con eleganza. Ruolo da protagonista nel menu ha l'antico impasto integrale di Tramonti, qui nobilitato con condimenti e topping che raccontano la Costiera Amalfitana. Ma c’è attenzione al territorio cremasco, innanzitutto ai suoi formaggi e salumi. Largo spazio a proposte vegane e vegetariane. Anche pizza in pala e contemporanea per la condivisione.||Piatti imperdibili: montanarina (pomodoro San Marzano bio, burrata pugliese, basilico) pizze: fior di latte, crema di asparagi, cremoso di Parmigiano Reggiano Dop, punte di asparagi ripassati, briciole di pane croccante, maionese alla curcuma; green pizz (crema di zucchina, salicornia ripassata, Umami formaggio 100% vegetale derivato da cereali, chips di zucchina, maionese vegana al cappero); fichissima (fior di latte, burrata pugliese, fichi bianchi del Cilento Dop caramellati, culatello di Zibello Dop Spigaroli). Cremoso al cioccolato e caramello salato|Prezzi medi: Antipasti 11; Primi piatti 24; Secondi piatti 19; Dolci 8|Prezzo Pizza da 14/39 euro; Menu Degustazione a 25 e 28 euro (5 corse)||Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag