All'Enoteca

Precisione tecnica e attenzione meticolosa al dettaglio, sia nei sapori sia nella presentazione, hanno reso Davide Palluda una figura di riferimento della cucina italiana. In sala, Ivana Palluda accoglie una clientela fidelizzata, in un ambiente in linea con lo stile del ristorante. La cantina è molto fornita, con un'ampia selezione di grandi rossi locali e Champagne francesi. Al piano inferiore si trova l’Osteria dell’Enoteca, dove numerose etichette sono proposte al calice con prezzi accessibili.|Piatti imperdibili: Fassone 'dalla testa ai piedi'; anguilla fumé, vermouth dry e lattuga sucrine; risotto mantecato al limone bruciato e garusoli; ravioli quadrati di faraona rifiniti al Marsala; daino, uva, whisky torbato e cacao fermentato; rombo arrosto, finferli e Alta Langa. Sformato al gianduia, gelato di menta; pistacchio e brioche|Prezzi medi: Antipasti 35; Primi piatti 28; Secondi piatti 38; Dolci 16|Menu Degustazione a 130 euro (8 portate)||||Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag