Quest’anno ci sarà anche la pizza a rappresentare l’Italia di fronte ai buyer di tutto il mondo che si concentreranno a Verona dal 9 al 12 aprile. Una nuova area del salone Sol&Agrifood, l’area di Vinitaly per l’olio extravergine d’oliva e l’agroalimentare, sarà proprio dedicata a questo alimento e al suo mondo, con, in più, un calendario di showcooking. Altra novità di quest’anno è il nuovo spazio dedicato alla biodiversità delle produzioni territoriali che va a integrare l’area dedicata ai salumi del 2016, organizzata in collaborazione con l’Accademia delle 5T. Poi, annuncia Veronafiere, sarà rafforzata l’attenzione al b2b con incontri taste&buy e un’attenzione speciale sarà riservata alla delegazione di Taiwan che sarà presente con 15 operatori tra importatori e chef. Ma il 51° Vinitaly segnerà anche l’ottava edizione del premio Golosario, ideato da Paolo Massobrio e Marco Gatti per premiare le novità più interessanti presenti in fiera.