Indirizzo
via alberto mario, 12
E-mail
locanda4cuochi@gmail.com
Website
http://www.locanda4cuochi.it
Simboli
trattoria di lusso,faccino contento ++
Riposo settimanale
lunedì; martedì a pranzo
Ferie
l’ultima settimana di gennaio e la prima di febbraio,
Coperti
70 + 20 (in estate)
Pagamenti
tutte (tranne ae e dn)
Dario Fracasso e Moreno Pellegrini, entrambi allievi di Giancarlo Perbellini. La loro cucina celebra la creatività, la stagionalità e il rispetto per le materie prime. La dinamica proposta è accompagnata da una notevole cantina e dalla possibilità di cenare nel dehors, proprio dietro piazza Bra e l'Arena.|Piatti imperdibili: seppie al vapore, gazpacho e crostini con pesto di rucola e ricotta di bufala; caserecci al torchio mantecati, cipolla rossa, melanzane pomodori secchi e pistacchi; fegato di vitello scottato alla plancia con indivia belga, panissa ligure e salsa senape. Millefoglie di Giancarlo Perbellini|Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 16; Secondi piatti 20; Dolci 8|Menu della Locanda a 55 euro (5 portate)||||Servizi; dehors; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag