Tuttopasta

La famiglia Ribaldone produce pasta fresca da 60 anni e, ad oggi, con la nuova generazione formata da Elena Ribaldone, con il marito Riccardo Dorna, si continua la tradizione mantenendo i grandi classici della pasta ripiena monferrina. Sono tante le specialità di pasta fresca tra cui gli agnolotti del plin, ravioli, tortelli, pansotti, gnocchi di patate, trofie, tajarin, tagliatelle, tagliolini e tanto altro. Altrettanto vari i ripieni: fonduta e tartufo, asparagi, arrosto, erbette, zucca, carciofi, formaggio Maccagno, paletta biellese e i condimenti dai burri aromatizzati ai sughi e, in stagione, anche il tartufo bianco fresco. Sono disponibili anche piatti pronti da infornare secondo stagionalità. Nel 2024 si è aggiudicato il premio del Golosario nella categoria gastronomie.